Im Hause Ehefrau:
Braciole die maiale alle olive con ravioli al burro:
(Schweinekoteletts mit schwarzen Oliven und Ravioli mit Spinat-Ricotta Füllung)
bestehend aus
und
Es war unheimlich köstlich, die Salbeibutter harmonierte unheimlich gut mit der Spinat-Füllung der Ravioli, und das obwohl ich Salbei eigentlich nicht besonders mag (als Kind habe ich immer bei Halsweh mit Salbeitee gurgeln müssen). Hape42 mag Salbei gerne, daher hab ich es mal ausprobiert. Beides passte auch sehr gut zusammen, obwohl echte Italiener sowas wohl eher getrennt als „Primi piatti“ (die Ravioli) und „Secondi piatti“ (das Fleisch) essen würden.
Egal, uns hats geschmeckt.
